問答題簡述輻照處理對營養(yǎng)成分的影響。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題簡述食品在輻照過程的注意事項。
2.單項選擇題我國的河豚中毒的品種有（）。
A.虎紋東方豚
B.斑紋東方豚
C.豹紋東方豚
D.斑點東方豚
3.單項選擇題棉酚中毒癥狀有三種，以下（）不屬于。
A.引起“燒病熱”
B.出血不凝
C.影響生殖功能
D.引起低血鉀
4.單項選擇題植酸可與下列很多金屬形成不溶性化合物，除（）外。
A.鈣
B.鈉
C.鐵
D.鋅
5.單項選擇題下列（）中不含紅血球凝集素。
A.大豆
B.菜豆
C.扁豆
D.稻谷
最新試題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型：填空題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題