運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

高級(jí)醇中碳鏈越長毒性越（）。