單項(xiàng)選擇題SSOP的內(nèi)容不包括()。

A.加工工藝技術(shù)管理
B.防止交叉污染
C.手套工作服的衛(wèi)生
D.蟲害防治


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1.單項(xiàng)選擇題什么是分層隨機(jī)抽樣?()

A.每小時從流水線總體中抽取樣品的抽樣
B.每次抽取1箱產(chǎn)品作為樣本
C.對每個作業(yè)班次分別進(jìn)行簡單隨機(jī)抽樣
D.采取抽簽方法或者隨機(jī)數(shù)值表的方法取樣

2.單項(xiàng)選擇題油炸薯片的質(zhì)量評價指標(biāo)不包括()。

A.包裝完整性
B.流變學(xué)特性
C.大小、形狀、勻稱和樣式
D.油脂

3.單項(xiàng)選擇題影響植物性初級農(nóng)產(chǎn)品的非安全性質(zhì)量因素是()。

A.成熟度
B.植物生長促進(jìn)劑
C.農(nóng)藥
D.化肥

4.單項(xiàng)選擇題無公害食品標(biāo)識是()。

A.產(chǎn)品商標(biāo)
B.安全質(zhì)量標(biāo)識
C.裝飾物
D.專用知識產(chǎn)權(quán)

5.單項(xiàng)選擇題鹽水蔬菜罐頭的質(zhì)量評價指標(biāo)不包括()。

A.大小、形狀、勻稱和樣式
B.鹽水顏色
C.味道
D.溶液粘度

最新試題

食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的重金屬含量時,常用的方法是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的水分含量時,常用的方法有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時,以下哪項(xiàng)是不常見的步驟()?

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時,必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括()。

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的色素含量時,對于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的脂肪含量時,為何通常使用索氏提取法()?

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時,通常需要考慮以下哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的微生物污染時,以下哪項(xiàng)不是常用的檢測指標(biāo)()?

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了檢測食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?

題型:單項(xiàng)選擇題