大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

食物鏈等級(jí)呈（）排列。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。

南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。

從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。

宴會(huì)主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。