多項(xiàng)選擇題俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
A.羅宋湯
B.魚子醬
C.奶油蘑菇湯
D.西冷牛排
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1.多項(xiàng)選擇題美式西餐廳向賓客提供（）。
A.燒烤類
B.水煮類
C.扒類
D.油炸類
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于高檔西餐廳的是（）。
A.斗牛士
B.上島
C.兩岸
D.名典
3.單項(xiàng)選擇題西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
A.主人點(diǎn)菜
B.主賓點(diǎn)菜
C.女士點(diǎn)菜
D.各自點(diǎn)菜
4.單項(xiàng)選擇題（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
A.清湯
B.濃湯
C.奶油湯
D.茸湯
5.單項(xiàng)選擇題鵝肝排屬于（）式菜肴。
A.法
B.英
C.意
D.美
最新試題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型：多項(xiàng)選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美式西餐廳向賓客提供（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：單項(xiàng)選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題