單項(xiàng)選擇題黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)。其礦物質(zhì)中以（）的含量最為豐富。
A、鎂
B、銅
C、硒
D、鐵
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1.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素是合成視紫紅質(zhì)的主要物頂，因此食用胡蘿卜可以（）。
A、降低血液汞濃度
B、預(yù)防對(duì)視網(wǎng)膜的傷害
C、降低血壓
D、降低血脂
2.單項(xiàng)選擇題大小黃魚(yú)加工時(shí)應(yīng)注意：不破肚取內(nèi)臟和()。
A、保持魚(yú)體完整
B、保留頭皮
C、保留粘液腔
D、撕去頭皮清除粘液腔
3.單項(xiàng)選擇題團(tuán)頭魴又稱武昌魚(yú)，它與長(zhǎng)春鳊的區(qū)別在于它的體色()。
A、銀白
B、黃褐
C、灰黑
D、青藍(lán)
4.單項(xiàng)選擇題（）是用魚(yú)瞟加工干制而成的，被譽(yù)為“海八珍”之一。
A、魚(yú)肚
B、魚(yú)片
C、魚(yú)翅
D、魚(yú)骨
最新試題
食物鏈等級(jí)呈（）排列。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
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庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？
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宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚(yú)為我國(guó)名貴魚(yú)類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題