單項選擇題（）為能量平衡的常用觀察指標(biāo)。

A、血脂濃度
B、心率
C、體重
D、肺活量


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1.單項選擇題食物特殊動力作用引起能量消耗的增加幅度隨食物而異，攝入（）可增加30％。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素

2.單項選擇題（）包括體力與腦力勞動以及體育活動，是機(jī)體能量消耗的主要部分。

A、新陳代謝活動
B、體力活動
C、生命活動
D、活動

3.單項選擇題在年齡與體表面積相同條件下，女性的基礎(chǔ)代謝率一般（）男性。

A、高于
B、低于
C、等于
D、約等于

4.單項選擇題以小雜魚和小蝦為原料加工制成的鮮味調(diào)料稱為（）。

A、鼓油
B、魚露
C、唧汁
D、魚汁

5.單項選擇題熬煮牡蠣的汁濃縮后調(diào)制而成的液體調(diào)味品稱為（）。

A、魚露
B、牦鼓
C、牦露
D、牦油