單項(xiàng)選擇題在年齡與體表面積相同條件下,女性的基礎(chǔ)代謝率一般()男性。
A、高于
B、低于
C、等于
D、約等于
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1.單項(xiàng)選擇題以小雜魚(yú)和小蝦為原料加工制成的鮮味調(diào)料稱(chēng)為()。
A、鼓油
B、魚(yú)露
C、唧汁
D、魚(yú)汁
2.單項(xiàng)選擇題熬煮牡蠣的汁濃縮后調(diào)制而成的液體調(diào)味品稱(chēng)為()。
A、魚(yú)露
B、牦鼓
C、牦露
D、牦油
3.單項(xiàng)選擇題食醋具有祛病保健功能,經(jīng)常食用可以降低血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積,防止()疾病。
A、淋巴系統(tǒng)
B、心血管
C、泌尿系統(tǒng)
D、神經(jīng)系統(tǒng)
4.單項(xiàng)選擇題食鹽按用途不同可分為普通鹽、營(yíng)養(yǎng)鹽和()。
A、精制鹽
B、再制鹽
C、風(fēng)味鹽
D、洗滌鹽
5.單項(xiàng)選擇題花生中的脂肪大多為油酸和亞汕酸等()。
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、飽和脂肪酸
D、不飽和脂肪酸
最新試題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間,建議在煮粥前:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
真鯛魚(yú)為我國(guó)名貴魚(yú)類(lèi),外形上具有()的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)的前提條件是什么()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中,冷盤(pán)的搭配建議葷素比例是多少()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制,以下哪種說(shuō)法是正確的()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題