單項(xiàng)選擇題通常把蔬萊、水果稱做（）食物。
A、中性
B、鹽性
C、堿性
D、酸性
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1.單項(xiàng)選擇題（）中和丁食物中存留的殘余胃酸，并含有多種消化酶，可分別消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。
A、胰液
B、胃酸
C、膽汁
D、唾液
2.單項(xiàng)選擇題從口腔攝入的食物到達(dá)（），大部分己被分解，轉(zhuǎn)變成低分子的水溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)透過腸壁被機(jī)體吸收利用。
A、食道
B、胃
C、小腸
D、大腸
3.單項(xiàng)選擇題腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖，部分轉(zhuǎn)化成（）。
A、果糖
B、乳糖
C、蔗糖
D、葡萄糖
4.單項(xiàng)選擇題糖類、脂類、蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的（）物質(zhì)，不能直接被人體吸收和利用，必須先經(jīng)過消化道的消化分解。
A、大分子
B、中分子
C、小分子
D、微分子
5.單項(xiàng)選擇題機(jī)體所需的水主要來源于：飲用水、食物中含的水、（）。
A、軟水
B、硬水
C、代謝水
D、活性水
最新試題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題