單項(xiàng)選擇題向就餐者介紹菜點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的方法不包括:()。

A、在電線桿、路邊銜墻等公共場(chǎng)所張貼營(yíng)養(yǎng)及企業(yè)宣傳廣告
B、在適當(dāng)場(chǎng)所設(shè)立營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)宣傳欄
C、設(shè)立咨詢臺(tái),解答就餐者提出的飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
D、深入就餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)就餐


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2.單項(xiàng)選擇題針對(duì)客人意見(jiàn)的改進(jìn)措施要符合實(shí)際,切實(shí)可行,真正達(dá)到()的目的。

A、滿足客戶
B、改進(jìn)工作
C、營(yíng)養(yǎng)配餐
D、促進(jìn)健康

3.單項(xiàng)選擇題設(shè)立()或發(fā)放意見(jiàn)反饋表等通道,是收集意見(jiàn)的好方法。

A、意見(jiàn)簿
B、表?yè)P(yáng)簿
C、登記簿
D、定餐卡

4.單項(xiàng)選擇題規(guī)范性保護(hù)性加工工藝包括()。

A、洗滌
B、掛糊
C、消毒
D、加熱

5.單項(xiàng)選擇題制定產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括()。

A、成品的衛(wèi)生指標(biāo)
B、就餐環(huán)境的衛(wèi)生指標(biāo)
C、個(gè)人的衛(wèi)生指標(biāo)
D、操作間的衛(wèi)生指標(biāo)