單項(xiàng)選擇題詩(shī)經(jīng)一共305首詩(shī)，帶有酒字的詩(shī)就有（）首。
A.30
B.40
C.50
D.60
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1.單項(xiàng)選擇題遼菜正式成名的名師是劉敬賢及其高徒張奔騰；他們?cè)?983年比賽時(shí)推出了四大名菜（），以此，遼菜成名。
A.松鼠鱖魚、響油鱔糊、叫化雞、太湖銀魚
B.蘭花熊掌、紅梅魚肚、鳳腿仙鮑、游龍戲鳳
C.麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉、宮保雞丁
D.德州扒雞、扒原殼鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚
2.單項(xiàng)選擇題人類是（），既吃植物類食物，也食肉類食物。
A.食草動(dòng)物
B.食肉動(dòng)物
C.雜食動(dòng)物
D.食素動(dòng)物
3.單項(xiàng)選擇題在烹飪的概念中：烹指燒煮；飪指燒煮的（）。烹飪：指制作各類食品的技術(shù)與工藝。
A.時(shí)間很長(zhǎng)
B.時(shí)間很短
C.溫度很高
D.程度和火候
4.單項(xiàng)選擇題我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，多用大拇指、食指、中指，分別代表天、地、人，三才之象。我們?cè)谀每曜訆A東西的時(shí)候，標(biāo)準(zhǔn)的是大拇指捏按點(diǎn)，是在上距筷頭約（）處。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
5.單項(xiàng)選擇題武漢市最盛名的面點(diǎn)小吃是（）。
A.擔(dān)擔(dān)面
B.刀削面
C.熱干面
D.炸醬面
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以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題