單項(xiàng)選擇題制備測(cè)啤酒原麥汁濃度的試樣時(shí)，將蒸餾除去酒精后的殘液冷卻至（），準(zhǔn)確補(bǔ)加水使殘液達(dá)100.0g。
A.4℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒原麥汁濃度是通過(guò)測(cè)定啤酒的真正濃度和（）通過(guò)計(jì)算得到的。
A.酒精度
B.發(fā)酵度
C.麥汁浸出得率
D.麥汁含量
2.單項(xiàng)選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測(cè)定啤酒中的二氧化硫時(shí)選擇的吸收液是（）
A.四氯汞鈉
B.鹽酸副玫瑰苯胺
C.硫酸溶液
D.甲醛溶液
3.單項(xiàng)選擇題蒸餾法測(cè)定二氧化硫中加堿的目的是（）
A.中和酸
B.將樣品中的二氧化硫釋放出來(lái)
C.保持堿性環(huán)境
4.單項(xiàng)選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法顯色法中甲醛的濃度為（）
A.2g/L
B.4g/L
C.3g/L
D.5g/L
5.單項(xiàng)選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測(cè)定啤酒中的二氧化硫時(shí)，鹽酸量多，則鹽酸副玫瑰苯胺顯色（）
A.深
B.淺
C.無(wú)影響
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亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
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