單項選擇題在青少年膳食原則中，食譜安排應(yīng)注意哪兩種搭配（）？
A.葷素搭配和顏色搭配
B.粗細搭配和味道搭配
C.葷素搭配和粗細搭配
D.價格搭配和營養(yǎng)搭配
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1.單項選擇題體力活動水平（PAL）為2.10時，活動強度為：（）。
A.輕
B.中
C.重
D.無法確定
2.單項選擇題按照帶量食譜制作菜肴，可以避免以下哪些問題（）？
A.食材浪費
B.營養(yǎng)供給不足或過剩
C.廚師工作壓力增大
3.單項選擇題能量平衡的標準是什么（）？
A.體重增加
B.能量攝入量等于能量消耗量
C.體重減少
D.三大營養(yǎng)素比例均衡
4.單項選擇題老年人膳食原則中提倡的餐次安排是怎樣的（）？
A.每日三次正餐，外加兩餐之間可有加餐
B.每日一餐
C.每日三餐，不提倡加餐
D.每日多次進食，不限制餐數(shù)
5.單項選擇題老年人消化系統(tǒng)功能減退主要表現(xiàn)在哪些方面（）？
A.食物咀嚼能力增強
B.食欲增強
C.消化酶分泌減少和腸蠕動減緩
D.吸收率提高
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營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
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庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
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食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？
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南豆腐每個交換份的重量是（）克。
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真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
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學齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
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