以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。