最新試題

在調(diào)味面制品生產(chǎn)中,使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些?請分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例,分別對其產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品,對其終產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。

題型:問答題

微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動物

題型:判斷題

與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通

題型:判斷題

請舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計劃及其行動準(zhǔn)則、關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對確定的顯著危害實施有效控制?

題型:問答題

某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點

題型:判斷題

添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品,應(yīng)標(biāo)示()。

題型:多項選擇題

組織在進(jìn)行危害評估時,可以考慮以下哪些因素()

題型:多項選擇題

目前常用的抗氧化劑有哪些()?

題型:多項選擇題

什么是前提方案和操作性前提方案?

題型:問答題

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織,其不適用于()組織。

題型:單項選擇題