關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

食品接觸表面材料可以選擇（）。

食品生物性危害主要包括（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。