單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害（），所制定的前提方案。

A.引入的可能性
B.在產品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是


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1.單項選擇題消毒方法不包括（）。

A.加熱
B.化學藥劑
C.輻照
D.水清洗e熏蒸

2.單項選擇題ISO22000標準不適用于（）組織。

A.添加劑
B.運輸和倉儲經營者
C.零售分包商
D.衛(wèi)生主管部門

3.單項選擇題農藥、獸藥的殘留是由（）產生的。

A.加工過程
B.儲藏
C.運輸
D.初級生產

4.單項選擇題加工人員的人流應（）。

A.就近進入
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.成品出口一致

5.單項選擇題（）任命有權限啟動召回的人員和負責執(zhí)行召回的人員。

A.最高管理者
B.HACCP小組長
C.HACCP小組
D.技術質量部門