單項選擇題凡從事食品生產的人員都必須進行（）體檢。
A.一次/年
B.一次/半年
C.一次/三個月
D.一次/月
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1.單項選擇題以下哪項材料不屬于避免食品接觸材料？（）
A.竹木材料
B.塑料
C.鑄鐵材料
D.黃銅
2.單項選擇題以下哪項操作是正確的？（）
A.加工前要洗手消毒，離開車間可不用
B.皮膚病患者穿好工作服可以正常工作
C.車間中的冷凝水無可避免只能減少
D.內外包裝材料應該要分開存放
3.單項選擇題經(jīng)檢驗檢疫確定為不適合人類食用或不符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求的動物、屠體、胴體、內臟或動物的其他部分進行無害化處理的方法包括（）。
A.高溫
B.焚燒
C.深埋
D.以上都對
4.單項選擇題食品添加劑的使用應符合（）的規(guī)定。
A.GB2760
B.GB14880
C.GB2715
D.GB14881
5.單項選擇題下列（）種因素中不可能產生化學危害。
A.環(huán)境中的有機廢物
B.獸用藥品殘留
C.諾沃克病毒
D.生長在谷物上的霉菌
最新試題
食品加工不當會產生化學有害物質，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
關于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
下列哪項不適宜作為關鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學危害？（）
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題