食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯(cuò)誤的是（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）

鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。