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填空題糖化用料水比淡色啤酒為：（），濃色啤酒為：（），黑色啤酒為：（）。

1.填空題麥皮的粉碎要求破而不碎，大米應(yīng)（）。

2.填空題綠麥芽的干燥的目的為①（）；②（）；③（）；④（）；⑤（）。

3.填空題啤酒生產(chǎn)過程分為（）、麥芽汁制造、發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序。

4.填空題起泡正常的啤酒，泡沫應(yīng)是酒的1～2倍。一般（）mm以上。

5.填空題下面啤酒發(fā)酵時，最高溫度控制在（）℃，一般主發(fā)酵（）日。