麥汁通氧濃度一般為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）