麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）