問答題試述啤酒生產(chǎn)中如何防治病害微生物。
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1.問答題分析啤酒過濾后，會發(fā)生哪些變化？
2.問答題試述酵母擴培過程中應注意的問題？
3.問答題分析成品啤酒出現(xiàn)酸味的原因？
5.問答題請對啤酒的穩(wěn)定性進行分析。
最新試題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
題型：多項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題