測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

干法灰化的步驟包括（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。