最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。