多項選擇題維生素B6較好的食物來源是（）

A.豆類
B.魚類
C.肝臟
D.畜肉


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1.多項選擇題（）食物中的維生素D 相對較多

A.海魚
B.蛋黃
C.動物肝臟
D.奶油和干酪

2.多項選擇題以玉米為主食的人易發(fā)生癩皮病，原因是玉米中（）

A.煙酸含量低
B.色氨酸含量低
C.煙酸為結合型
D.色氨酸為結合型

3.多項選擇題維生素E 含量最高的兩種植物油是（）

A.芝麻油
B.花生油
C.豆油
D.葵花子油

4.多項選擇題下列哪些人群容易缺乏維生素B12（）

A.純素食者
B.蛋類素食者
C.胃酸分泌缺乏者
D.孕婦

5.多項選擇題下列哪些維生素不耐熱，在烹調的高溫環(huán)境下極易被破壞（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.煙酸

6.多項選擇題維生素主要的缺乏原因有（）

A.供給量不足
B.食物儲存及烹調方法不當
C.吸收不良
D.需要量增加

7.多項選擇題鎂的生理功能為（）

A.促進骨骼生長
B.維護神經(jīng)肌肉的正常興奮性
C.多種酶的激活劑
D.抑制鉀鈣通道

9.多項選擇題以下食物為鋅的良好膳食來源的是（）

A.動物肝臟
B.紅色肉類
C.堅果類
D.貝殼類海產(chǎn)品

10.多項選擇題鋅缺乏的臨床表現(xiàn)是（）

A.偏食、異食癖
B.矮小、瘦弱
C.性功能低下
D.皮膚干燥、傷口不易愈合