判斷題糧食中粗纖維含量的測(cè)定原理為：試樣經(jīng)沸騰的稀硫酸處理后，殘?jiān)?jīng)過(guò)濾分離、洗滌后，再用沸騰的氫氧化鉀溶液處理，處理后的殘?jiān)?jīng)過(guò)濾分離、洗滌、干燥、稱重后灰化，灰化中損失的質(zhì)量相當(dāng)于試樣中粗纖維的質(zhì)量。