判斷題動物油脂的過氧化值是試樣中氧化碘的物質(zhì)的量，以每千克試樣中活性氧的毫摩爾數(shù)表示。
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（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
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化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
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火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
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以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
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關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
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構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
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食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
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