判斷題1946年7月，64個國家的代表在紐約舉行了一次國際衛(wèi)生會議，簽署了《世界衛(wèi)生組織組織法》。
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1.單項選擇題敗血型沙門菌感染一般潛伏期在（）周。
A.1
B.2
C.2~3
D.1~2
2.單項選擇題下列哪項能與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物？（）
A.鐵
B.鎂
C.鋅
D.銅
3.單項選擇題通常食品中需要控制的微生物為（）。
A.致病菌
B.大腸桿菌群
C.菌落總數(shù)
D.以上都是
4.單項選擇題生活中多數(shù)食物中毒都是（）。
A.天然毒物中毒
B.細(xì)菌性中毒
C.真菌性中毒
D.化學(xué)性中毒
5.單項選擇題下列哪項屬于食品生產(chǎn)企業(yè)制定的OPR基本內(nèi)容？（）
A.職責(zé)和權(quán)限
B.控制措施
C.監(jiān)視的記錄
D.以上都是
最新試題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測時，以下哪種方法通常不被使用（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為何要進(jìn)行感官評價（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于乳制品中的乳糖含量檢測，常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品前處理時，以下哪項是不常見的步驟（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些（）？
題型：多項選擇題