美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。