單項選擇題法國葡萄酒等級分類中AOC管理體系是從（）開始運作的。
A.1978年
B.1889年
C.1936年
D.1945年
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1.單項選擇題調(diào)制Margarita時，應(yīng)在（）。
A.調(diào)制前捋杯口做鹽邊
B.調(diào)制后捋杯口做鹽邊
C.調(diào)制前捋杯口做糖邊
D.調(diào)制后捋杯口做糖邊
2.單項選擇題愛爾蘭WHISKY的口感是濃厚、油膩、（）。
A.辛辣
B.香甜
C.清涼
D.干澀
3.單項選擇題因為烹飪原料在加熱過程中，無機鹽會隨（）一起出，所以菜肴湯汁要盡可能利用。
A.鹽
B.水分
C.殘渣
D.香氣
4.單項選擇題（）屬于餐前雞尾酒。
A.天使之吻
B.白蘭地亞歷山大
C.千馬天尼
D.黑俄羅斯
5.單項選擇題制作裝飾物橙皮時，先捋橙（）
A.切成條狀
B.切成小方塊
C.切成2厘米厚的片
D.切成0.5厘米厚的圓形薄片
最新試題
在制作莫吉托雞尾酒時，應(yīng)該使用新鮮的薄荷葉。
題型：判斷題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“French Connection”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較濃郁的？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Paloma”？（）
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蘿莉塔雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒、檸檬汁和石榴汁。
題型：判斷題
在調(diào)制朗姆酒科技里，什么是“Daiquiri”？（）
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在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Tequila Slammer”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較苦的？（）
題型：單項選擇題
在制作金湯力雞尾酒時，應(yīng)該使用龍舌蘭酒而不是琴酒。
題型：判斷題
以下哪種類型的酒通常是較輕盈的？（）
題型：單項選擇題