單項選擇題愛爾蘭WHISKY的口感是濃厚、油膩、（）。
A.辛辣
B.香甜
C.清涼
D.干澀
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1.單項選擇題因為烹飪原料在加熱過程中，無機鹽會隨（）一起出，所以菜肴湯汁要盡可能利用。
A.鹽
B.水分
C.殘渣
D.香氣
2.單項選擇題（）屬于餐前雞尾酒。
A.天使之吻
B.白蘭地亞歷山大
C.千馬天尼
D.黑俄羅斯
3.單項選擇題制作裝飾物橙皮時，先捋橙（）
A.切成條狀
B.切成小方塊
C.切成2厘米厚的片
D.切成0.5厘米厚的圓形薄片
4.單項選擇題Gin Tonic是由（）調制而成的。
A.0.50z伏特加和1.50z咖啡蜜酒
B.10z金酒和湯力水
C.1.50z威士忌和0.5oz咖啡蜜酒
D.0.50z威士忌和1.50z咖啡蜜酒
5.單項選擇題處于（）的白葡萄酒一般是呈琥珀色。
A.年輕期
B.成熟期
C.衰竭期
D.爆發(fā)期