單項(xiàng)選擇題病毒污染食物的途徑不包括()。

A.不同品牌食品
B.不良的個(gè)人衛(wèi)生
C.污染的飲用水
D.污染港灣水


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1.單項(xiàng)選擇題飼料中危害種類有三大類,不屬于化學(xué)危害的是()。

A.獸藥殘留
B.農(nóng)藥殘留
C.產(chǎn)毒霉菌
D.重金屬

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制對策的是()。

A.提高生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度
B.放慢認(rèn)證體系建設(shè)
C.嚴(yán)格制止實(shí)施標(biāo)識管理
D.削弱執(zhí)法監(jiān)管力度

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是食品預(yù)加工處理的不衛(wèi)生操作?()

A.處理食品前先洗手
B.不讓蟲、鼠等動物接觸食品
C.食物沒有完全加熱
D.煮好的食物,放在常溫下

4.單項(xiàng)選擇題影響肉與肉制品安全的因素有()。

A.生物性因素
B.自身因素
C.其余選項(xiàng)都是
D.環(huán)境因素

5.單項(xiàng)選擇題控制食品中雜環(huán)胺形成的方法錯(cuò)誤的是()。

A.燒烤時(shí)要保持肉類與明火接觸
B.改進(jìn)食品的加工烹調(diào)方法
C.把燒焦的部分去掉再吃
D.不要吃燒焦的食品

最新試題

在食品微生物檢驗(yàn)中,常用的檢測技術(shù)有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在編寫檢驗(yàn)報(bào)告時(shí),通常需要包含哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品中添加抗氧化劑的主要目的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時(shí),可能會考慮以下哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括()。

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的添加劑時(shí),為何需要特別注意其添加量()?

題型:單項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見的步驟()?

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測時(shí),以下哪種方法通常不被使用()?

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的水分含量時(shí),常用的方法有()。

題型:單項(xiàng)選擇題