多項(xiàng)選擇題在食品微生物檢驗(yàn)中，常用的檢測技術(shù)有哪些（）？

A.顯微鏡檢查
B.菌落計(jì)數(shù)
C.聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）
D.酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）


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1.多項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在食品檢驗(yàn)中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些（）？

A.食品安全
B.食品營養(yǎng)
C.食品工藝
D.食品包裝

2.多項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在評估食品的安全性時(shí)，通常會考慮哪些因素（）？

A.食品中是否存在有害物質(zhì)
B.食品的營養(yǎng)價(jià)值
C.食品的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生
D.食品的生產(chǎn)工藝

3.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評價(jià)（）？

A.僅為了確定食品的味道
B.為了全面評估食品的質(zhì)量
C.為了檢測食品中的添加劑
D.為了確定食品的營養(yǎng)價(jià)值

4.單項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？

A.因?yàn)樗唵我仔?br/>B.因?yàn)樗梢詼?zhǔn)確測量脂肪含量
C.因?yàn)樗梢詼y量所有類型的脂肪
D.因?yàn)樗梢酝瑫r(shí)檢測其他營養(yǎng)成分