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填空題9395-5788啤酒廠生產(chǎn)麥芽汁多采用四器組合，四器為（）、（）、（）和（）。

1.填空題空氣過濾除菌中常用的介質材料有（）、（）、（）等。

2.填空題膜過濾時為了減少濃差極化現(xiàn)象，可以采取錯流操作或（）等措施。

3.填空題發(fā)酵工廠中的斗式提升機的卸料方式有（）該卸料方式適合于（）物料的卸料。另一種卸料方式為（），該卸料方式適合于黏度較大或較重不易甩出的物料的卸料。

4.單項選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。

A.錐形
B.橢圓或蝶形
C.蝶形或錐形
D.球形或錐形

5.單項選擇題味精廠等電罐在低溫等電點操作時，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點液降溫。

A.冰鹽水或氨
B.自來水
C.氨
D.冷凝水

6.單項選擇題氣升式動物細胞培養(yǎng)反應器與攪拌式動物細胞反應器相比不正確的是（）。

A.產(chǎn)生的湍動溫和而均勻，剪切力相當?。?br /> B.無泡沫形成，裝料系數(shù)可以達到95%；
C.無機械運動部件，因而細胞損傷率比較低；
D.反應器通過直接噴射空氣供氧，氧傳遞速率高。

7.判斷題發(fā)酵罐的通風量越大，泡沫越少；攪拌轉速越大，泡沫越少。

8.判斷題空氣進罐的最后一個閥門往往采用安全閥，這是防止由于操作失誤造成的發(fā)酵液倒流入空氣過濾系統(tǒng)。

9.問答題簡述水的殺菌的分類。

10.問答題簡述電滲析裝置的原理、特點及過程。