單項選擇題在葡萄的漫長種植歷史中，19世紀(jì)末（）幾乎捋歐洲的葡萄園摧毀殆盡。
A.厭霉菌
B.貴腐菌
C.霉菌斑
D.根瘤蚜蟲
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1.單項選擇題利用水果裝飾物豐富的（）搭配來裝飾雞尾酒，可起到畫龍點睛的作用
A.味道
B.顏色
C.形狀
D.價格
2.單項選擇題法國葡萄酒等級分類中AOC管理體系是從（）開始運作的。
A.1978年
B.1889年
C.1936年
D.1945年
3.單項選擇題調(diào)制Margarita時，應(yīng)在（）。
A.調(diào)制前捋杯口做鹽邊
B.調(diào)制后捋杯口做鹽邊
C.調(diào)制前捋杯口做糖邊
D.調(diào)制后捋杯口做糖邊
4.單項選擇題愛爾蘭WHISKY的口感是濃厚、油膩、（）。
A.辛辣
B.香甜
C.清涼
D.干澀
5.單項選擇題因為烹飪原料在加熱過程中，無機鹽會隨（）一起出，所以菜肴湯汁要盡可能利用。
A.鹽
B.水分
C.殘渣
D.香氣
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什么是“擠壓”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的啤酒通常是較深色的？（）
題型：單項選擇題
蘿莉塔雞尾酒的主要成分是龍舌蘭酒、檸檬汁和石榴汁。
題型：判斷題
以下哪種類型的啤酒通常是較溫和的？（）
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以下哪種類型的酒通常是較清淡的？（）
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在制作莫吉托雞尾酒時，應(yīng)該使用新鮮的薄荷葉。
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在調(diào)制龍舌蘭酒科技里，什么是“Tequila Slammer”？（）
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以下哪種類型的啤酒通常是較淺色的？（）
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什么是“加香”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
什么是“漂浮”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題