肌肉體積的增大是由肌纖維增粗導致的，其實質是肌肉收縮蛋白合成增加。

磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。

肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復的作用。

力量訓練是發(fā)展肌肉力量和肌肉體積的主要訓練方式。

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牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

β-丙氨酸通常以膠囊或粉末的形式存在運動營養(yǎng)品市場，可增加有氧耐力。

女性耐力訓練者的蛋白質需求量應高于男性。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白，含量較高但生物活性低。

食用油脂是糖的主要食物來源之一。