脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）