肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。