多項(xiàng)選擇題美食的特性主要有（）
A.時(shí)間性
B.空間性
C.社會(huì)性
D.科學(xué)與安全性
E.文化與藝術(shù)性
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1.多項(xiàng)選擇題在中國(guó)饌肴藝術(shù)中，最重要的美化手段主要有三個(gè)方面有（）
A.美食與美名配合
B.美食與美器配合
C.美食與美境配合
D.美食與美情配合
2.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中，體現(xiàn)了美食與美名配合意蘊(yùn)之美的菜肴有（）
A.一品酥方
B.四喜丸子
C.鴛鴦魚(yú)片
D.三元白汁雞
E.六福糕點(diǎn)
3.多項(xiàng)選擇題美食與美名配合的藝術(shù)風(fēng)格包括（）
A.質(zhì)樸之美
B.意蘊(yùn)之美
C.奇巧之美
D.諧謔之美
E.浮夸之美
4.單項(xiàng)選擇題食與器搭配時(shí)，“宜碗者碗，宜盤(pán)者盤(pán)，宜大者大，宜小者小，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色?！薄按蟮治镔F者器宜大，物賤者器宜??；煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗；煎炒宜鐵銅，煨煮宜砂罐”。請(qǐng)問(wèn)此觀點(diǎn)出自（）
A.李調(diào)元《醒園錄》
B.袁枚《隨園食單》
C.忽思慧《飲膳正要》
D.林洪《山家清供》
5.單項(xiàng)選擇題砂鍋及竹制炊具充分體現(xiàn)炊餐器具的（）
A.精巧之美
B.雅致之美
C.意趣之美
D.古樸之美
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題