貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。

所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。