單項(xiàng)選擇題

食品機(jī)械的分類方式有按加工產(chǎn)品對象分類和按設(shè)備的功能分類兩種方式。（）

A、正確
B、錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案

你可能感興趣的試題


多項(xiàng)選擇題

食品機(jī)械的發(fā)展方向（）。

A、加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變
B、食品機(jī)械的工藝性加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究
C、高新技術(shù)的應(yīng)用
D、廣泛運(yùn)用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)方法與理論

多項(xiàng)選擇題

食品機(jī)械注重向（）的方向發(fā)展。

A、高效率
B、節(jié)水、省氣
C、無污染或少污染
D、節(jié)能

多項(xiàng)選擇題

食品機(jī)械的基本構(gòu)成（）。

A、執(zhí)行部分
B、動力與傳動部分
C、控制部分
D、支撐與聯(lián)接部分

多項(xiàng)選擇題

食品機(jī)械的要求包括以下四個(gè)方面（）。

A、衛(wèi)生性
B、密封性
C、可靠性
D、食品機(jī)械的工藝性

多項(xiàng)選擇題

食品加工機(jī)械化的意義（）。

A、減輕了勞動強(qiáng)度，改善了勞動環(huán)境。
B、能完成人工無法完成的作業(yè)。
C、規(guī)范生產(chǎn)程序，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
D、降低生產(chǎn)成本。

單項(xiàng)選擇題

液體食品進(jìn)行無菌處理時(shí)，對加熱蒸汽潔凈度要求高的熱交換器型式為（）。

A、蒸汽注入式
B、管式
C、旋轉(zhuǎn)刮板式
D、板式

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)3M試紙片上的菌落蔓延，計(jì)數(shù)困難時(shí)，應(yīng)報(bào)告為（）

A、無法計(jì)數(shù)，重新檢驗(yàn)
B、菌落蔓延
C、計(jì)數(shù)一個(gè)小格中的菌落數(shù)，乘以20
D、按實(shí)際菌落數(shù)報(bào)告

單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A、發(fā)酵食品的制作必須要有某些微生物的參與
B、發(fā)酵食品的制作通常以可食用的動植物產(chǎn)品為原料
C、在發(fā)酵食品的制作過程中始終都必須向發(fā)酵容器內(nèi)充分地供應(yīng)氧氣
D、在發(fā)酵食品的制作過程中必須將環(huán)境溫度控制在適合的范圍內(nèi)