單項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）
A、發(fā)酵食品的制作必須要有某些微生物的參與
B、發(fā)酵食品的制作通常以可食用的動(dòng)植物產(chǎn)品為原料
C、在發(fā)酵食品的制作過程中始終都必須向發(fā)酵容器內(nèi)充分地供應(yīng)氧氣
D、在發(fā)酵食品的制作過程中必須將環(huán)境溫度控制在適合的范圍內(nèi)
下列有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）
A、發(fā)酵食品的制作必須要有某些微生物的參與
B、發(fā)酵食品的制作通常以可食用的動(dòng)植物產(chǎn)品為原料
C、在發(fā)酵食品的制作過程中始終都必須向發(fā)酵容器內(nèi)充分地供應(yīng)氧氣
D、在發(fā)酵食品的制作過程中必須將環(huán)境溫度控制在適合的范圍內(nèi)
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多項(xiàng)選擇題
食物中毒的特點(diǎn)包含（）
食物中毒的特點(diǎn)包含（）
A、與食物有密切關(guān)系，所有病人都食過同一種食物
B、病人多出現(xiàn)胃腸炎的相同或相似的癥狀
C、發(fā)病率高，人與人之間不直接傳染。
D、潛伏期短，來勢急劇，可能有集體暴發(fā)
單項(xiàng)選擇題
微生物它是指一類形體微小、結(jié)構(gòu)簡單，肉眼看不到它的個(gè)體，必須借助于電子顯微鏡才能看到它們個(gè)體的一類微小生物的統(tǒng)稱。（）
微生物它是指一類形體微小、結(jié)構(gòu)簡單，肉眼看不到它的個(gè)體，必須借助于電子顯微鏡才能看到它們個(gè)體的一類微小生物的統(tǒng)稱。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確
單項(xiàng)選擇題
微生物學(xué)的三個(gè)發(fā)展階段不包括（）
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A、遺傳學(xué)發(fā)展階段
B、形態(tài)學(xué)發(fā)展階段
C、分子生物學(xué)發(fā)展階段
D、生理學(xué)發(fā)展階段
單項(xiàng)選擇題
我國食品工業(yè)雖然取得較大發(fā)展，但目前食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比還不高，仍僅為（）左右。
我國食品工業(yè)雖然取得較大發(fā)展，但目前食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比還不高，仍僅為（）左右。
A、1：1
B、0.5：1
C、2.5：1
D、1.5：1