單項(xiàng)選擇題
大腸菌群平板計(jì)數(shù)法適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確
大腸菌群平板計(jì)數(shù)法適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)。（）
A、錯(cuò)誤
B、正確
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多項(xiàng)選擇題
下列哪些屬于食品安全監(jiān)督檢查的方式？
下列哪些屬于食品安全監(jiān)督檢查的方式？
A、現(xiàn)場(chǎng)核査
B、查閱書面材料
C、通過統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)了解相對(duì)人守法情況
D、查驗(yàn)相關(guān)證件或物品
單項(xiàng)選擇題
《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》規(guī)定，（）負(fù)責(zé)受理保健食品注冊(cè)和接收相關(guān)進(jìn)口保健食品備案材料。
《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》規(guī)定，（）負(fù)責(zé)受理保健食品注冊(cè)和接收相關(guān)進(jìn)口保健食品備案材料。
A、國家食品安全監(jiān)督管理部門保健食品審評(píng)機(jī)構(gòu)
B、國家食品安全監(jiān)督管理部門審核査驗(yàn)機(jī)構(gòu)
C、省、自治區(qū)、直轄市食品安全監(jiān)督管理部門
D、國家食品安全監(jiān)督管理部門行政受理機(jī)構(gòu)
多項(xiàng)選擇題
（）發(fā)生改變時(shí)，CCP都有可能發(fā)生改變。
（）發(fā)生改變時(shí)，CCP都有可能發(fā)生改變。
A、工廠的位置、產(chǎn)品配方
B、原料供應(yīng)
C、加工過程、儀器設(shè)備
D、衛(wèi)生控制和其它支持性計(jì)劃發(fā)生改變
單項(xiàng)選擇題
HACCP體系是強(qiáng)調(diào)（）的作用，而不是依靠對(duì)最終產(chǎn)品的檢測(cè)或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。
HACCP體系是強(qiáng)調(diào)（）的作用，而不是依靠對(duì)最終產(chǎn)品的檢測(cè)或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。
A、第三方認(rèn)證A酸價(jià)
B、消費(fèi)者監(jiān)督
C、政府監(jiān)管
D、企業(yè)本身
單項(xiàng)選擇題
（）是食品生產(chǎn)加工中，企業(yè)為了滿足所加工的食品安全衛(wèi)生達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證在加工過程中消除不良的人為因素，在衛(wèi)生環(huán)境和食品加工過程等方面進(jìn)行規(guī)范操作行為的衛(wèi)生性控制的作業(yè)指導(dǎo)文件。
（）是食品生產(chǎn)加工中，企業(yè)為了滿足所加工的食品安全衛(wèi)生達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，保證在加工過程中消除不良的人為因素，在衛(wèi)生環(huán)境和食品加工過程等方面進(jìn)行規(guī)范操作行為的衛(wèi)生性控制的作業(yè)指導(dǎo)文件。
A、標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序
B、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
C、良好的操作規(guī)范
D、食品安全控制體系