營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2019.04.24)
來源：考試資料網(wǎng)4.問答題簡述鎂的生理功能。
參考答案：（1）激活多種酶的活性。鎂作為多種酶的激活劑，參與300余種酶促反應(yīng)。鎂能與細(xì)胞內(nèi)許多重要成分，如三磷酸腺苷等，形成復(fù)合...
6.判斷題成人碘的可耐受最高攝入量是800μg。
7.判斷題維生素A和胡蘿卜素都可溶于脂肪和水。
10.問答題簡述維生素B1的生理功能。
參考答案：（1）構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝。維生素B1在硫胺素焦磷酸激酶的作用下，與三磷酸腺苷（ATP）結(jié)合形成硫胺素焦磷酸（TP...
