中國飲食文化章節(jié)練習(xí)(2019.12.11)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題試說明粽子的起源。
2.名詞解釋《茶經(jīng)》
參考答案：中國歷史上第一部茶學(xué)專著，成書于758年，全書分上、中、下三卷，七千余字，著者陸羽?！恫杞?jīng)》是中國茶文化成熟的標(biāo)志，體現(xiàn)...
3.名詞解釋飲食養(yǎng)生
參考答案：中國傳統(tǒng)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論之一，形成于先秦時期。飲食養(yǎng)生是食醫(yī)合一理論與實(shí)踐長期發(fā)展的結(jié)果，是旨在通過特定意義的飲食...
6.名詞解釋角黍
參考答案：即粽子，是中國歷史上的第一美食，是定形于3000年以上的文化積淀最厚重、最具藝術(shù)性的特型食品，源于上古祈農(nóng)傳統(tǒng)，定型于屈...
8.問答題簡述中國飲食文化的審美情趣。
參考答案：中國飲食文化的構(gòu)成要素主要包括色、香、味、形、質(zhì)、意六個基本方面，這六個方面付諸人的各部分感官，并構(gòu)成了中國菜點(diǎn)品嘗與審...
9.名詞解釋五福
參考答案：
語出《尚書•洪范》：“五福，一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命。”
