食品機械與設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2019.12.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題帶式輸送機的牽引力調(diào)整

（1）在滾筒上包上皮革或橡膠以增加摩擦力
（2）改變帶的環(huán)繞方式以增大包角

2.問答題簡述螺旋輸送機的工作原理，輸送螺旋的類型及應(yīng)用場合。

參考答案：原理：在一個圓形或半圓形槽里有一螺旋，利用螺旋的擠壓力，把物料從一端輸送到另一端。
螺旋種類與特點
實體...

3.填空題高壓均質(zhì)機在高壓和均質(zhì)機頭隙縫的作用下，利用（）作用或?qū)W說而均質(zhì)。

參考答案：剪切、撞擊和空穴

4 降膜式蒸發(fā)器出口處的二次蒸汽速度約有（）m/s。

5.判斷題沖壓成型設(shè)備的壓片機三對壓輥的轉(zhuǎn)速依次增大。

6.填空題新型管式換熱器主要型式有：（）、（）、多管同心套管式、（）、列管式、（）等。

參考答案：雙管同心套管式；多管列管式；組合式；翅片式

7.問答題簡述壓力輸送的優(yōu)缺點。

參考答案：優(yōu)點：
1.適用于將物料由一處送往幾處
2.適用于大容量、長距離輸送。
3.易于發(fā)現(xiàn)管道漏...

8 下列關(guān)于軟包裝食品殺菌的說法中，（）不正確。

9.填空題標(biāo)準(zhǔn)代號3A是（）標(biāo)準(zhǔn)。

10.判斷題自然循環(huán)管式蒸發(fā)器的加熱器可以水平安裝。