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章節(jié)練習
食品檢驗工考試章節(jié)練習(2020.01.12)
來源:考試資料網(wǎng)
1
飲料酒是指酒精度在()以上的酒精飲料。
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2
pH=10.00為()位有效數(shù)字。
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3.判斷題
噬菌體就是以裂殖菌為寄主的病毒。()
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正確
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4.判斷題
雙硫腙比色法測定鉛的靈敏度高,故所用的試劑及溶劑均需檢查是否含有鉛,必要時需經(jīng)純化處理。
參考答案:
正確
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5.判斷題
嗜熱菌和耐熱菌是同一概念的不同說法。
參考答案:
錯誤
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6
容量分析法,又稱滴定分析法,常見的有()種。
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7.判斷題
標準加入法可以消除基體干擾,但不能消除背景吸收的影響和其他干擾。
參考答案:
正確
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8.問答題
配位滴定為什么要在緩沖溶液中進行?
參考答案:
EDTA是多元酸,Y有多種存在型體。當M與Y反應時,會釋放出H+離子,同時H+的存在會與Y結合(即Y發(fā)生絡合反應),另外...
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9.判斷題
稱量分析法分為沉淀法、揮發(fā)法和滴定法。
參考答案:
錯誤
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10.判斷題
丙酸鈣用于面包及糕點中可起到防腐作用,pH值越高,其防腐效力越高。
參考答案:
錯誤
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