餐廳服務(wù)員中級(jí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 有空調(diào)設(shè)備的餐廳，使用冷氣時(shí)，一般比室外溫度低（）。

2 不符和青年顧客消費(fèi)心理特點(diǎn)的有（）。

3 添加有（）的紙張不能作為包裝食品用紙。

4 上桌時(shí)跟番茄沙司味碟的菜是（）。

5 顧客提出餐廳代為保管斟用過(guò)的余酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）再行存放。

6 與世界其他國(guó)家相比，中國(guó)白酒具有（）且不可比擬的風(fēng)味。

7 （）是餐廳常使用的棉織品。

8.問(wèn)答題西餐單桌宴會(huì)賓主位次如何安排？

參考答案：西餐習(xí)慣男女穿插安排，如以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。也可以根據(jù)賓客的習(xí)慣，將主賓夫人與主賓...

9 上桌時(shí)跟香油和豆瓣醬味碟的菜是（）。

10 在巴基斯坦及中東地區(qū)的國(guó)家，人們?cè)诖蛘泻魰r(shí)的第一句話是“（）”。