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葡萄酒品酒師章節(jié)練習(2020.05.13)

來源：考試資料網

1.問答題簡述一下加拿大葡萄酒

參考答案：加拿大的自然條件非常適合種植莎當妮（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和薏絲琳（Riesling）等品...

2.問答題描述甜，酸的詞匯有哪些.

干、微甜、甜、很甜、甜膩等
酸：平淡、愉悅、酸、酸澀等。

3.問答題差別檢驗方法包括.

兩兩檢驗、三點檢驗、“A”與非“A”檢驗

4 波爾多長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）混釀干白葡萄酒通常酸度（），酒體（），（）橡木味；在陳年后會發(fā)展出蜂蜜和烤面包的復雜香味。

5 LBV指的是什么？（）

6 在橡木桶制作開桶板時，由于歐洲橡木氣孔多，一般采用（）的方式。

7 目的是排定同一類型葡萄酒不同樣品的名次的品嘗是（）

8 以下哪一項是有氧熟化可能帶來的香味？（）

9.問答題簡述一下美國葡萄酒.

參考答案：美國葡萄酒的主要產地集中在加利福尼亞和太平洋地區(qū)西北部。加利福尼亞的葡萄酒產地可栽培多種葡萄，并釀制包括起泡葡萄酒，甜酒...

10.判斷題長相思葡萄品種的典型香氣有西紅柿葉子，番石榴，黃楊木的味道的味道。